El restaurante se inauguró oficialmente el 23 de diciembre de 2006. Hay restaurantes en Pekín, (China), en Zurich (Suiza) y en EE.UU. Restaurantes donde los empleados son ciegos o tienen gafas especiales de visión nocturna. Han pintado su interior completamente de negro y por supuesto carece de iluminación. Los clientes tienen que ser acompañados por camareros para ayudarles a encontrar sus asientos. Las linternas, teléfonos móviles y los relojes luminosos están prohibidos, mientras se esté en este ámbito. Se trata de condicionar todos los sentidos hacia la comida y su sabor. Los baños si que tienen luz, sino, sería un problema para algunos hombres.
Este excéntrico restaurante queda en Beijing y tiene todo su interior pintado de negro, pero además, o no tiene luces, o las tiene todas apagadas. Lo cierto es que allí no se ve nada.
Las personas que quieren ingresar al restaurante, deben ser escoltadas por camareros que usan lentes de visión nocturna, a menos que quieran tropezarse con todo lo que el sitio tenga.
Los camareros del restaurante se ubican a cada uno de los comensales en sus asientos, y allí los dejan esperando el menú y sin ver absolutamente nada.
Todo lo que pueda alumbrar esta prohibido: linternas, teléfonos móviles, o cualquier otro elemento luminoso.Lo único que está iluminado en el restaurante es el baño.
El objetivo del restaurante es que el cliente disfrute de la comida intensamente. Se dice que al carecer del sentido de la vista, los alimentos saben mejor que nunca.
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